説明
髙千代酒造では全国的にも珍しい「一本〆」というお米を使用し、お酒を造っています。
「一本〆」は「五百万石」と「豊盃」から生まれたお米です。お米の特徴として、「淡麗辛口」とは少し違い、米の旨味がでたお酒に仕上がります。
精米方法には扁平精米を用いており、精米方法が通常のものより扁平精米のほうが２倍程度時間がかかりますが、通常の精米より雑味の少ないお酒に仕上がります。
米作りからお酒ができあがるまで「真面目すぎるくらいのこだわり」をもち、努力を積み重ねてます。
髙千代 純米大吟醸 南魚沼産山田錦 ４５％ 壱火入【新潟県内限定】720ml
¥2,310 （税込）
地元契約農家で栽培している「山田錦」【南魚沼産】を４５％まで精米し、全国新酒鑑評会出品酒同様に大寒仕込みで醸しています。
２０１９年より地元魚沼産の最高の米で最高の酒にすることを目指して醸造している中で、今期（２０２２年度）が過去一番の酒質です！
２０１９年より地元魚沼産の最高の米で最高の酒にすることを目指して醸造している中で、今期（２０２２年度）が過去一番の酒質です！
「山田錦」のリッチな味わいと余韻が楽しめるお酒に仕上がっています。
山田錦の豊かな味わいとコク、すべてのポテンシャルを最大限に発揮し、新たな南魚沼の酒米への挑戦をかみしめることのできる逸品です。
在庫切れ
