髙千代 純米吟醸 無濾過無加水 一本〆-sakura- 1800ml

¥3,190 (税込)

南魚沼産の希少酒米「一本〆」を100%使用した純米吟醸酒です。

1年熟成させたお酒と新酒をブレンドし、一回火入れをした純米吟醸酒です。

新酒らしいフレッシュな口当たりと、熟成ならではの余韻の長いコクの両方が口の中に広がります。

説明

髙千代酒造では全国的にも珍しい「一本〆」というお米を使用し、お酒を造っています。

「一本〆」は「五百万石」と「豊盃」から生まれたお米です。

お米の特徴として、「淡麗辛口」とは少し違い、米の旨味がでたお酒に仕上がります。

精米方法には扁平精米を用いており、精米方法が通常のものより扁平精米のほうが2倍程度時間がかかりますが、通常の精米より雑味の少ないお酒に仕上がります。

米作りからお酒ができあがるまで「真面目すぎるくらいのこだわり」をもち、努力を積み重ねてます。