髙千代 純米大吟醸 出品規格一本〆 壱火入 720ml

¥3,300 (税込)

髙千代酒造の漢字シリーズ「髙千代」は新潟県内限定商品です。
蔵人が栽培した「南魚沼産一本〆」を40%まで精米し全国鑑評会出品酒と同様の小仕込み、大寒仕込みで醸したスペシャルなお酒です。
蔵人が全身全霊をかけて醸した出品規格酒!

きれいな甘みと出品規格で醸した華やかな香り、「一本〆」ならではの米の旨味をしっかりと感じることができる最高級酒です。

精米方法には扁平精米を用いています。
精米方法が通常のものより扁平精米のほうが2倍程度時間がかかりますが、通常の精米より雑味の少ないお酒に仕上がります。

説明

髙千代酒造では全国的にも珍しい「一本〆」というお米を使用し、お酒を造っています。

「一本〆」は「五百万石」と「豊盃」から生まれたお米です。

お米の特徴として、「淡麗辛口」とは少し違い、米の旨味がでたお酒に仕上がります。

米作りからお酒ができあがるまで「真面目すぎるくらいのこだわり」をもち、努力を積み重ねてます。