越銘醸株式会社/越の鶴・壱醸・本正

越銘醸株式会社は1845年に創業し、長岡市栃尾に蔵を構えています。
新潟県内でも有数の豪雪地であり、長い間雪に覆われていることから寒暖の差がなく、酒造りに恵まれた環境下で酒造りを行っています。
あえて仕込みの機械化をせず、手造りを軸に伝統の醸造法で「淡麗旨口」を目標に真摯に酒造りに向き合っています。

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