説明
髙千代酒造では全国的にも珍しい「一本〆」というお米を使用し、お酒を造っています。
「一本〆」は「五百万石」と「豊盃」から生まれたお米です。
お米の特徴として、「淡麗辛口」とは少し違い、米の旨味がでたお酒に仕上がります。
精米方法には扁平精米を用いており、精米方法が通常のものより扁平精米のほうが２倍程度時間がかかりますが、通常の精米より雑味の少ないお酒に仕上がります。
米作りからお酒ができあがるまで「真面目すぎるくらいのこだわり」をもち、努力を積み重ねてます。
髙千代 純米大吟醸 山田錦４５％ にごり生原酒 ７２０ｍｌ
¥2,420 （税込）
南魚沼産の「山田錦」を１００％使用した８８８本限定酒！！
地元の南魚沼の契約農家によって栽培された「山田錦」を45％まで精米し、全国新酒鑑評会へ出品するお酒と同等の大寒仕込みで醸した純米大吟醸のにごり生原酒です。
サラサラとしたうすにごりタイプで華やかな香りと、にごりのオリがうっすらと絡む、まろやかな口当たりです。
在庫切れ
