河忠酒造は1765年に創業し、長岡市脇野町（旧三島町）に蔵を構えています。
主要銘柄の『想天坊』は地元の昔話に登場する山の名前であり、天を想う坊(人、町)の意味から、「蔵人の思いと天の恵みで醸した酒」とのメッセージを込めて名付けられました。
伝統的な越後流の酒造り、地元の契約農家によって栽培された希少米「高嶺錦」、西山連山からの伏流水を仕込水に使用し、それらの相性がマッチしていることで、きれいな旨味とすっとキレる「淡麗旨口」なお酒を実現しています。