久保田 碧寿 1800ml

¥5,533 (税込)

昔から受け継がれる伝統的な醸造方法「山廃仕込」によって

醸された純米大吟醸酒。

乳酸菌の力を最大限に引き出した、爽やかでシャープな酸味、

キレのあるのど越しが特徴です。

在庫切れ

説明

朝日酒造株式会社が送る特約店限定酒「久保田」

「久保田」は酒に挑み、感覚を磨き続け、進化する。

日本酒の香味を決定づける要素の一つである酵母を

自社で育種し、酒造りに使用するなど挑戦を続けています。

長年蓄積されたデータと杜氏の経験値を数値分析し、追及する

ことで、より感覚の精度を高めています。

科学的に探究を続け、子育てのようにひたむきに酒造りをする

蔵人の仕事により、日々「久保田」は進化しているのです。