胎内高原ワイン　ヴァンペティアン　２０２２　白　750ml

無肥料・無化学肥料の自園産のシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランを使用し、仕込みから瓶詰めまで亜硫酸塩を使用せず、サンスフルに仕上げた発泡性白ワインです。
青リンゴ、洋ナシ、柑橘の香り。辛口で旨味があり、穏やかな酸の優しい味わいをお楽しみください。
今回のヴィンテージは、酸味が少しまろやかで旨味もより感じられます。
フルーティーな風味が飲みやすいスパークリングワインには様々な製造方法がありますが、当ワイナリーのヴァンペティアンは「瓶内二次発酵（トラディショナル方式）」で製造しています。
瓶内二次発酵は、まずベースとなるワインを製造するところから始まり、最初の発酵である“一次発酵”を終えてから、酵母と糖分を共に瓶詰めをします。
酵母と糖分が反応して瓶のなかで再び発酵することから、これを瓶内二次発酵と呼びます。
瓶のなかで発生する炭酸ガスは、ワインにじんわりと溶け込み、きめの細かな泡を持った微発泡ワインとなります。
また、亜硫酸不使用の「サン・スフル（Sans Soufre）」で造られたワインてあることから、亜硫酸塩の苦手な方にも喜んでいただける一本となっています。
※Sansはフランス語で「〜なしで」、
Soufreは「硫黄・亜硫酸」という意味です。