kurap3 共同醸造　Baton 720ml

地元上越の蔵元三社による共同醸造のお酒です。
原料米は、地元柿崎産山田錦100％使用。
竹田酒造店の頭役でもある蔵人が原料米を生産。
米麹の製造は竹田酒造店が担当。
仕込み水は千代の光の水を使用。
頚城酒造にて仕込みをお行っております。
酒造りのコンセプトは、米のうまさを感じる透明感のある酒。
黒系の葡萄のような香りで、濃密な口当たりながら、しっかりとした酸が、中盤以降その旨みをきれいに収束させ、心地よい余韻を残しながら後味を切る、現代のバラエティー豊かな食卓に合う味わいのお酒に仕上がっています。
分析数値は非公開となっています。
無濾過の一回のみ瓶火入れです。