苗場酒造は1907年に創業し、日本有数の豪雪地帯である中魚沼郡津南町に蔵を構えています。
日本百名山「苗場山」の伏流水を仕込水に使用し、商品名にもその名が使われています。
「新しくて、フルーティーな日本酒」として登場した『醸す森』は仕込みのほとんどを手作業で行い、とにかく繊細に、優しく、手間とコストをかけたこだわりの逸品です。