説明
髙千代酒造では全国的にも珍しい「一本〆」というお米を使用し、お酒を造っています。
「一本〆」は「五百万石」と「豊盃」から生まれたお米です。
お米の特徴として、「淡麗辛口」とは少し違い、米の旨味がでたお酒に仕上がります。
精米方法には扁平精米を用いており、精米方法が通常のものより扁平精米のほうが２倍程度時間がかかりますが、通常の精米より雑味の少ないお酒に仕上がります。
米作りからお酒ができあがるまで「真面目すぎるくらいのこだわり」をもち、努力を積み重ねてます。
髙千代 純米吟醸 一本〆 ７２０ｍｌ
¥1,650 （税込）
南魚沼産の希少酒米「一本〆」を１００％使用した純米吟醸酒です。
半年間タンクにて熟成し、「一本〆」らしいコクに、旨味があり尚且つバランスの取れた味わいに仕上げています。
４０～４５℃のぬる燗にすると旨味が開き、香りも楽しめます。
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