髙千代 純米大吟醸 南魚沼産山田錦 45% 生うすにごり【新潟県内限定】 720ml

¥2,420 (税込)

今期で3年目になる、地元契約農家で栽培している「山田錦」【南魚沼産】を45%まで精米し、全国新酒鑑評会出品酒同様に大寒仕込みで醸しています。
「山田錦」の旨味をダイレクトに感じつつ、滓を絡めることでさらに旨味をアップしたタイプ。
新潟県内40店舗・1000本のみの限定販売酒です。
数量限定のためお早めにどうぞ。

在庫切れ

説明

髙千代酒造では全国的にも珍しい「一本〆」というお米を使用し、お酒を造っています。

「一本〆」は「五百万石」と「豊盃」から生まれたお米です。お米の特徴として、「淡麗辛口」とは少し違い、米の旨味がでたお酒に仕上がります。

精米方法には扁平精米を用いており、精米方法が通常のものより扁平精米のほうが2倍程度時間がかかりますが、通常の精米より雑味の少ないお酒に仕上がります。

米作りからお酒ができあがるまで「真面目すぎるくらいのこだわり」をもち、努力を積み重ねてます。

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